Kastamonu, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan bir ilimizdir. Bu güzel şehir, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra yöresel ürünleriyle de dikkat çekmektedir. Kastamonu’nun Coğrafi İşaretli yöresel ürünleri, hem lezzetleriyle hem de sağladığı ekonomik değerle ön plana çıkmaktadır.
Kastamonu’nun en meşhur yöresel ürünlerinden biri siyez unudur. Siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilen bu un, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle bilinir. Siyez unundan yapılan siyez bulguru</strong> da Kastamonu’nun diğer bir lezzeti olarak karşımıza çıkar. siyez bulguru</strong>, pilav, çorba ve salatalarda sıklıkla kullanılır. Ayrıca siyez ekmeği</strong> de Kastamonu mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
Kastamonu pastırması da şehrin ünlü lezzetlerinden biridir. Özel baharatlarla marine edilen etin uzun süre dinlendirilmesi sonucunda elde edilen bu pastırma, kendine özgü tadıyla damaklarda iz bırakır. Kastamonu çekme helbası ise kuzu etinin özel bir şekilde işlenmesiyle elde edilen bir et ürünüdür. Helva kıvamında olan bu lezzet, özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Kastamonu’nun yöresel ürünleri arasında Evrenye bıçağı da önemli bir yere sahiptir. El yapımı ve kaliteli çeliğiyle ünlü olan bu bıçaklar, hem kullanışlı hem de dayanıklı olmasıyla bilinir. Taşköprü sarımsağı da Kastamonu’nun coğrafi işaretli ürünlerinden biridir. Kendine özgü kokusu ve lezzetiyle ün kazanan bu sarımsak, sağlık açısından da birçok fayda sağlar.
kastamonu simidi</strong> ise şehrin en meşhur atıştırmalıklarından biridir. İncecik hamuru ve üzerindeki susamla dikkat çeken bu simit, çay saatlerinin vazgeçilmezlerindendir. Kastamonu taş baskı dokuması ise şehrin el sanatlarından biridir. Özel taşlarla yapılan baskılarla desenlenen kumaşlar, ev dekorasyonunda sıklıkla tercih edilir.
Devrekani cırık tatlısı ise Kastamonu’nun tatlıları arasında yer alır. İnce hamurun içine ceviz veya fındık konularak hazırlanan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilir. Kastamonu’nun yöresel yemekleri arasında ise daday etliekmeği</strong> öne çıkar. İncecik açılan hamurun içine et ve baharatlar konularak hazırlanan bu lezzet, Kastamonu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
Kastamonu’nun doğal güzellikleri de görülmeye değerdir. Şehirde bulunan Ilgaz Dağı Milli Parkı, Valla Kanyonu ve Küre Dağları Milli Parkı gibi yerler, doğa severlerin ilgisini çeker. Bu güzellikler, şehrin turizm potansiyelini arttırırken aynı zamanda yöresel ürünlerin tanıtımına da katkı sağlar.
Yukarıda bahsedilen Kastamonu’nun yöresel ürünleri, yakupaga.com internet sitesinde en güzel şekilde satışa sunulmaktadır. Bu site üzerinden Kastamonu’nun eşsiz lezzetlerine ulaşmak mümkündür. Hem yerli hem de yabancı turistler, bu site aracılığıyla Kastamonu’nun yöresel ürünlerini kolaylıkla temin edebilirler.
Sonuç olarak, Kastamonu’nun Coğrafi İşaretli yöresel ürünleri hem lezzetleriyle hem de kültürel değerleriyle ön plana çıkmaktadır. siyez unu</strong>, siyez bulguru</strong>, siyez ekmeği</strong>, Kastamonu pastırması, Kastamonu çekme helbası, Evrenye bıçağı, daday etliekmeği</strong>, Taşköprü sarımsağı, kastamonu simidi</strong>, Kastamonu taş baskı dokuması ve Devrekani cırık tatlısı gibi ürünler, Kastamonu’nun zengin mutfağının birer parçasıdır. Bu ürünlerin fotoğrafları ve daha fazla bilgi için yakupaga.com internet sitesini ziyaret edebilirsiniz.
